任职资格:身体健康,具有健康证,能吃苦耐劳,思想品德好,有一年以上厨师工作经验(获厨师等级专业证者优先)
注意卫生,保证食品安全。
具有一定的消防知识(防火灭火),会使用消防设备。
岗位职责:
1积极工作,对本职工作认真负责,加工烹调食品肴精心操作,保证口味质量。
2食品要烧熟煮透,烧好的菜要及时送进熟食间,生熟严格分开,隔餐要回锅煮透。
3配菜时要注意规格质量。档次按配比标准执行。
4 保持灶面和不幸清洁卫生,调料盆在固定位置,做到清洁卫生,操作完工具用毕洗净擦干,放在架上。
5 注意个人卫生,积极落实卫生岗位责任制,保证饮食卫生,防止食物中毒。
6注意搞好防火工作,安全使用,防止火灾。
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